Carlsberg blev grundlagt i 1847 af brygger J.C. Jacobsen. Carlsberg er en kombination af sønnens navn 'Carl' og 'Berg' - bakken i Valby. Brygger J.C. Jacobsens høje kvalitetskrav til sit øl gav hurtigt Carlsberg et godt renomé og en placering blandt de europæsiske bryggeriers elite.

Carlsberg er i dag verdens 4. største bryggeri med mere end 40.000 medarbejdere på verdensplan.