Beliggenhed
Gamle Carlsberg Vej 11
Arkitekter
J.C. Jacobsen og H.C. Stilling
Byggeår
1847/1878
De første Carlsberg blev tegnet af J. C. Jacobsen i samarbejde med arkitekten H.C. Stilling. J.C. Jacobsen kaldte bryggeriet ”Carlsberg” efter sin søn Carl og det gamle danske ord for bakke ”berg”, der henviser til bryggeriets beliggenhed på Valby bakke.
De oprindelige bygninger nedbrændte i 1867, men hele komplekset blev genopbygget samme år, men denne gang brugte man jern i stedet for træ som den bærende konstruktion.
Den sidste øl blev brygget på Gl. Carlsberg i 1906, da produktionen blev flyttet til Ny Carlsberg Bryghus. Kun maltningsprocessen fortsatte her til 1965.
Bryggeriet blev renoveret i 1982, og åbnet for offentligheden. I 1999 blev området en del af Carlsberg Besøgscenter og i 2005 begyndte man igen at brygge øl i de gamle bygninger, da man startede Husbryggeriet Jacobsen.