Om øl og bryggerier i almindelighed:
- Michael Jackson: Den store ølbog . – Kbh.: 1998
- Bryggeriforeningen: Bryggerierne og de tre udfordringer . – Kbh.: 1999
- Carsten Bertelsen: Ølrejsen : en rejse i øl og kultur – og ølkultur . – Kbh.: 2003
- Bryggeriforeningen: Tal fra bryggeriforeningen . – Kbh.: ny udgave hvert år
- Bryggeriforeningens ølguide. – Kbh..: opdateres løbende
- Anders Evald: Gyldendals ølguide . – Kbh.: opdateres løbende
Om ølsmagning og øl i mad:
- Monica Ritterband: Ølkogebogen, hane i guld & lidt historie . - Kbh.:1992
- Rolf Nielsen: Politikens bog om øl . – Kbh: 2004
Om bryggerlauget og bryggeri i gamle dage:
Kristof Glamann: Bryggeriets historie i Danmark indtil slutningen af det 19.årh. . - Kbh.:1962
Ole Højrup: Landbokvinden
Troels-Lund: Dagligt liv i norden bd. 5
Erik Kjersgaard: Mad og øl i Danmarks middelalder. - Kbh.:1978
Om Carlsberg og Carlsbergs grundlæggere:
- Rolf Nielsen: Fra bonde til brygger - om Chresten, Jacob, Carl og tiden . - Kbh.:1996
- Palle Lauring: Bryggerne Jacobsen . - Kbh.:1996
Kristof Glamann: Bryggeren J.C. Jacobsen på Carlsberg . - Kbh.:1990
- Kristof Glamann: Øl og marmor . - Kbh.:1995
- Kirsten Glamann: Din hengivne Jacobsen, bryggerens breve til sin søn . - Kbh.:1995
- Kirsten Glamann: Hvem er hvem hos bryggeren . – Kbh: 1996
- Knud W. Jensen: De glade givere . - Kbh.:1996
Om Tuborg og Tuborgs grundlæggere:
- Birgit Nüchel Thomsen: Tuborg 1873 - 13.maj- 1973 . - Kbh.: Tuborg, 1973
- Birgit Nüchel Thomsen: Industrielle foretagere på Tuborg 1873-1885 . - Kbh.:1980
- Kurt Pedersen, Jesper Strandskov, Peter Sørensen: Philip W. Heyman . – Kbh.: 2005
Om arbejdere og arbejdsliv:
Tove Kruse: Bryggeriarbejdere i København - de første årtier . - Kbh.: 1992
Niels Jul Nielsen: Tuborg arbejdsliv og dagligdag 1955-95 . - Kbh.: 1997
Rolf Nielsen: Gamle Carlsberg - fra håndværk til stordrift . - Kbh.: 1984
Jørgen Assens...et. al.: De slukkede vores tørst - og gjorde livet lidt rødere . -Kbh.:1990
Om Carlsberg A/S, fusionen og tiden derefter:
Bernt Hjejle: Hof eller Tuborg - konkurrence og fusion 1895-1970 . - Kbh.: 1982
Kristof Glamann: Vores øl - og hele verdens . - Kbh.: 1997
Fredericia Bryggeri . – Brygmesteren 36.årg. 1979 nr.9
Gert Gravesen, Christian Clausen, Niels-Jørgen Holm: Ny virksomhed på åben mark – erfaringer fra Fredericia Bryggeri bd.1-2 . – Teknologisk Institut, 1983
Om reklame og markedsføring:
Torben Kach, Keld Hvam, Ole Buhl: Carlsberg probably the best beer in the world . – Kbh.: 1998
Lars Dybdahl: Den Danske Plakat . – Kbh.: 1994 – afsnit om produktreklame
John Juhler Hansen: Gadens blikfang : Danske emaljeplakater gennem 100 år . – Jelling: 2002
Om Carlsberg og forskning:
Kristof og Kirsten Glamann: Nordens Pasteur – fortællingen om naturforskeren Emil Christian Hansen . – Kbh.: 2004
The Carlsberg Laboratory 1876-1976 / edited by H. Holter and K. max Møller . – Kbh.: 1976
Peder Olesen Larsen: Steerage-way – The Carlsberg Laboratory 1976 – 2001 . – Kbh.: 2001
Nyttige links:
www.carlsberg.dk: Carlsberg øllenes egen hjemmeside
www.tuborg.dk: Tuborg øllenes egen hjemmeside
www.jacobsenbryg.dk: Jacobsen øllenes egen hjemmeside
www.carlsberggroup.com: Selskabet, regnskaber m.v., pressemeddelelser, download billeder og links til Carlsberg sider i andre lande
www.voresby.com: Om Carlsberg i Valby, arkitektur, tidslinje, download af billeder, kort over området
www.corporate-denmark.dk: Regnskabstal ansatte m.v. sammenstillet af Handelshøjskolens forskningsprojekt Mapping Corporate Denmark
www.bryggeriforeningen.dk: Statistik, skat og alkoholgrænser
www.crc.dk: Carlsbergs forskningscenter videnskabelige forklaringer på hvad der sker når man brygger øl
www.ale.dk: Foreningen Danske Ølentusiaster mange oplysninger om øl
www.carlsbergfondet.dk: Om Carlsbergs ejere
www.olguiden.dk: Om brygprocessen, ølsmagning, øl og mad, billeder til download, beskrivelser af bryggerier der er medlem af bryggeriforeningen
www.olakademiet.dk: Lær mere om øl sprog, smag, servering, udseende
www.historieromhumlen.dk: Arbejdererindringer